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    中華料理潮州菜:沙茶醬

    http://www.gd.chinanews.com    2022年04月03日 21:33     來源:中新網廣東

      沙茶醬,也稱沙茶,是潮汕話的外來詞。

      沙茶醬起源于馬來語地區的潮汕華人飲食,后傳至潮汕,盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐,呈糊醬狀,具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復合香味、蝦米和生抽的復合鮮咸味,以及輕微的甜、辣味。本期《中華料理潮州菜:沙茶醬》講述了潮州人與沙茶醬的故事。



    [編輯:黃強]

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